Séchage convectif par air chaud en présence d’humidité

Résumé et principaux résultats

Rapport de stage de fin d'études de Adel Rabhi, effectué au CETIAT.

Le séchage est un opération de déshydratation. Nous distinguons deux modes de séchage : le premier par vaporisation et le second par évaporation. Au cours de ce processus, le solvant que nous cherchons à retirer du produit, l'eau, est présente sous plusieurs formes. Un produit est caractérisé alors par son humidité spécifique, appelée parfois teneur en eau. Le mécanisme complexe de séchage fait intervenir à la fois la diffusion moléculaire et les transferts thermiques. L'élaboration d'un modèle de séchoir convectif à flux parallèles au CETIAT s'appuie sur les cinétiques de séchage des produits. Ces dernières sont obtenues à partir d'une moyenne des cinétiques normalisées dans différentes conditions de séchage. Pour développer le banc de séchage, nous avons mis en place les capteurs nécessaires, testé la réactivité du générateur d'air chaud et enfin réglé les paramètres de régulation. Une fois le séchoir opérationnel, nous avons réalisé une étude sur des tuiles en terre cuite. Le but est d'observer le comportement de ce type de produit, et de relever des paramètres significatifs tels que la perte de masse d'eau, l'humidité critique et la température du produit.

Abstract: The drying is an operation of dehydration. There are two drying modes : the first by vaporization and the second by evaporation. During this process, the solvent we are trying to remove from the product, water, is present in several forms. A product is then characterized by its specific moisture, sometimes referred to as moisture content. The complex drying mechanism involves both molecular diffusion and thermal transfers. The development of a CETIAT parallel flow convective dryer model is based on the drying kinetics of the products. These are obtained from an average of the standardized kinetics under different drying conditions. To develop the drying bench, we installed the necessary sensors, tested the reactivity of the hot air generator and finally adjusted the regulation parameters. Once the dryer was operational, we conducted a study on clay tiles. The aim is to observe the behaviour of this type of product, and to record significant parameters such as water mass loss, critical humidity and the temperature of the product.